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HUÎTRES POGET
HUÎTRES POGET
HUÎTRES POGET
Naturel
6,00 €
Bloody Mary
6,50 €
Au yuzu et sauce ponzu
6,50 €
Au tartare de thon et caviar
16,50 €
RAW BAR
RAW BAR
RAW BAR
Sashimi de Saint-Jacques à l'émulsion d’agrumes
18,50 €
Salade russe de crabe araignée royale Chatka
35,00 €
“Meat roll” d’entrecôte au parmesan, foie gras et huile de truffe
25,50 €
Boîte de Real Caviar 30 g
80,00 €
FUSION
FUSION
FUSION
Saumon aburi à la sauce au gingembre et pain bao au beurre fumé
23,50 €
Brioche de queue de bœuf à l'œuf frit, mayonnaise de foie gras et frites
21,50 €
Pizza diavola au thon rouge et algue nori
23,50 €
Torrezno laqué à la sauce Pékin
21,50 €
TRADITION
TRADITION
TRADITION
Mochi frit au fromage crémeux et sobrasada de porc noir
20,50 €
Fondue de fromage crémeux et brioche au beurre maison
25,00 €
Steak tartare de vache mature sur pomme de terre croustillante
23,50 €
Cannelloni à l’ancienne au ragoût, épices thaïlandaises et béchamel au parmesan
24,50 €
AU VERT
AU VERT
AU VERT
Edamame grillé à la sauce coréenne et sésame
16,50 €
Aubergine rôtie à la flamme et houmous crémeux
18,50 €
Tartare de tomate à la stracciatella et pain carasatu
22,50 €
Poireau parfumé au charbon à la sauce romesco thaï
18,50 €
TACOS À PARTAGER
TACOS À PARTAGER
TACOS À PARTAGER
Agneau aux épices, aubergine au curry et sauce au yaourt
38,50 €
Côte d'Angus fumée et laquée dans son jus de cuisson
38,50 €
Poulet rôti à la broche à la mayonnaise épicée et salade d’herbes
35,00 €
Allergens
