CARTE | Abarset
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Horaire

EN SEMAINE 12h00 – 16h00 | 19h30 – 22h30*

SAMEDIS 12h00 – 16h00

*Sauf lors des événements promoteurs. Dans ce cas, seuls les déjeuners seront servis.

IMPORTANT

À partir du vendredi 13/03 (inclus), L’Abarset ne proposera plus de service de dîner.
Les 30 et 31 mars, le restaurant sera fermé.
Pour toute demande de dîner privé, veuillez nous contacter pour plus d’informations.

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Entrées

HUÎTRES POGET
HUÎTRES POGET

Naturel
6,00 €

Bloody Mary
6,50 €

Au yuzu et sauce ponzu
6,50 €

Au tartare de thon et caviar
16,50 €

FUSION
FUSION

Saumon aburi à la sauce au gingembre et pain bao au beurre fumé
23,50 €

Brioche de queue de bœuf à l'œuf frit, mayonnaise de foie gras et frites
21,50 €

Pizza diavola au thon rouge et algue nori
23,50 €

Torrezno laqué à la sauce Pékin
21,50 €

AU VERT
AU VERT

Edamame grillé à la sauce coréenne et sésame
16,50 €

Aubergine rôtie à la flamme et houmous crémeux
18,50 €

Tartare de tomate à la stracciatella et pain carasatu
22,50 €

Poireau parfumé au charbon à la sauce romesco thaï
18,50 €

RAW BAR
RAW BAR

Sashimi de Saint-Jacques à l'émulsion d’agrumes
18,50 €

Salade russe de crabe araignée royale Chatka
35,00 €

“Meat roll” d’entrecôte au parmesan, foie gras et huile de truffe
25,50 €

Boîte de Real Caviar 30 g
80,00 €

TRADITION
TRADITION

Mochi frit au fromage crémeux et sobrasada de porc noir
20,50 €

Fondue de fromage crémeux et brioche maison au beurre
25,00 €

Steak tartare de vache mature sur pomme de terre croustillante
23,50 €

Cannelloni à l’ancienne au ragoût, épices thaïlandaises et béchamel au parmesanesano
24,50 €

TACOS À PARTAGER
TACOS À PARTAGER

Agneau aux épices, aubergine au curry et sauce au yaourt
38,50 €

Côte d'Angus fumée et laquée dans son jus de cuisson
38,50 €

Poulet rôti à la broche à la mayonnaise épicée et salade d’herbes
35,00 €

Plats principaux

HAUTE MER
HAUTE MER

Turbot sauvage

(prix/kg)

85,00 €

Bar sauvage

(prix/kg)

85,00 €

Rascasse sauvage

(prix/kg)

85,00 €

SÉLECTION DE CÔTES DE BOEUF (pour 100g)
SÉLECTION DE CÔTES DE BOEUF (pour 100g)

T-Bone façon cidrerie
7,00 €

Côte de boeuf "Txuleta" de vache galicienne
9,50 €

Côte de boeuf "Txuleta" de vache biologique Cal Tomàs

8,50 €

Côte de boeuf "Txuleta" Okelan
9,50 €

SÉLECTION D'ENTRECÔTES
SÉLECTION D'ENTRECÔTES

Viandes de la matanza Joselito
29,50 €

Côte de bœuf Don Luis
36,00 €

Faux-filet de Black Angus du Nebraska
58,00 €

Hampe de Wagyu
29,50 €

ET POUR ACCOMPAGNER
ET POUR ACCOMPAGNER

Mesclun et oignon nouveau
5,50 €

Frites maison
7,50 €

Poivroins del piquillo
8,50 €

Desserts

DESSERTS CARTE RESTAURANT
DESSERTS

Notre flan à la chantilly

9,00 €

Lemon pie flambé
10,50 €

Minis Cornetto L’Abarset
14,50 €

Kinder by Abarset

13,50 €

Tablette de chocolat avec huile d'olive et sel
12,50 €

Pizza tatin au crémeux de vanille et caramel toffee
12,50 €

Le classique beignet à l’anis de l’Empordà
9,50 €

DISTILLERIE MAISON CARTE RESTAURANT
DISTILLERIE MAISON

Coupe de l'Aiga de L'Abarset

Herbes alpines, floral

Coupe de distillée de café

Liqueur de café vert et fleur de café

VINS DOUX CARTE RESTAURANT
VINS DOUX

Verre de Dulce de Benavides, Tinta de Toro

(D.O. Toro) - Concentré, gourmand, épicé

6,00 €

Verre de Ino, Grenache Noire Oxydée

(D.O. Empordà) - Oxydatif, toasté, complexe

9,00 €

Verre de Abadal Dolç de foc Espurnes, Macabeu

(D.O. Pla de Bages) - Concentré, épicé, chaleureux

6,00 €

Verre de Rivesaltes, Muscat à Petits Grains

(A.O.C. Côtes du Rossillon) - Aromatique, floral, mielleux

6,00 €

Verre de Oremus Tokaji 3 puttonyos 2016, Furmint

(Tokaj- Hungría) - Élégant, exotique, équilibré

9,00 €
Allergens
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